Notre variété Picual Temprano Eco se caractérise par un intense fruité d'olive verte, avec une grande complexité et harmonie entre les notes vertes et fruitées, figue, feuille d'olivier, plante de tomate, qui se complètent par des arômes plus doux comme la banane verte et des touches d'anis. En bouche, il est très structuré, puissant et rappelle les notes olfactives, mais de manière très équilibrée ; amertume moyenne et piquant un peu plus intense, avec une finale nette de fruits secs. C'est un AOVE idéal à déguster cru, que ce soit dans une salade ou avec un bon pain, en plus d'être un cadeau exclusif et unique.