Connu sous le nom de Psyllium blond ou Ispaghul, il s'agit de l'enveloppe et de la couche protectrice de la graine de la plante herbacée Plantago Ovata, originaire du sud de l'Asie. C'est la substance qui produit le plus de mucilage, et sa teneur en fibres solubles est si élevée qu'elle dépasse largement celle des graines de chia ou de lin, ayant la capacité d'augmenter sa taille initiale jusqu'à 50 fois.

Avantages :
- Aide contre les problèmes digestifs
- Aide en cas de constipation
- Aide à réduire l'inflammation
- Soulage l'irritation et la douleur intestinale
- Réduit l'absorption du cholestérol et stimule sa sécrétion à travers la bile
- Aide à la perte de poids

Utilisation :
Ajouter à un verre d'eau, de jus ou d'autres boissons. Il prendra une consistance gélatineuse au contact du liquide. Il peut également être incorporé dans les pâtes à pain, les sucreries et d'autres recettes pour le four. Très utilisé en pâtisserie pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Son goût est neutre, très polyvalent pour être inclus dans de nombreuses préparations.