La Garnacha Blanca est l'une des variétés autochtones les plus implantées dans l'Empordà. Avec des raisins provenant de vignobles de cinquante à soixante ans, situés dans un terroir caillouteux avec des galets roulés, ce vin blanc est élaboré. Un vin blanc complexe et d'une grande personnalité. Le nom Només provient de l'essence même de ce vin, étant un monocépage, ce qui lui permet d'être un vin complexe, long et agréable dans son ensemble.