Le Baron de Chirel Viñas Centenarias Verdejo 2024 est l'un des grands blancs de garde de Marqués de Riscal. Élaboré exclusivement à partir de vieilles vignes de Verdejo résistant à la phylloxéra, il représente une interprétation très différente de celle du Verdejo traditionnel de Rueda. La combinaison de vignes centenaires, d'altitude et d'un long vieillissement sur lies donne naissance à un vin d'une grande profondeur, texture et élégance, conçu pour évoluer pendant de nombreuses années en bouteille. Le millésime 2024 conserve le style qui a fait de ce vin une référence en Castille et Léon : un blanc ample, complexe et précis, où les fruits mûrs se mêlent à une fraîcheur marquée et une minéralité raffinée. Le vieillissement en fudres Stockinger apporte du volume et de la subtilité, tout en respectant toujours le rôle principal du vignoble. Son potentiel de garde dépasse 10 ans. Au nez, il offre des arômes de pêche blanche, de poire, de fenouil et de fruits à noyau, accompagnés de notes d'herbes sauvages, de fleurs blanches, de fruits secs, de pierre humide et de délicates nuances balsamiques et toastées. En bouche, il se révèle ample, onctueux et très élégant, avec une acidité parfaitement intégrée, une grande tension et une longue finale où réapparaissent les fruits mûrs, les notes anisées et une minéralité marquée.