Ce brandy très vieux est le résultat d'un long processus de repos dans des fûts de chêne sélectionnés, qui avaient précédemment contenu des vins Amontillados et Pedro Ximénez. Cela lui confère un caractère distinctif grâce à sa douceur veloutée, rappelant des arômes de prunes, de noix et une douceur agréable qui nous ramène aux Pedro Ximénez authentiques de la région de Montilla-Moriles.