Poids net:

Base : 2020

Dose : 4.0g

Terroir

Origine des raisins : Cramant, Chouilly, Villeneuve, Grauves, Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize - Côte des Blancs

Variété : 100 % Chardonnay - Blanc de Blancs

Âge des vignes : 40 ans

Exposition : Sud-Est

Type de sol : Argilo-calcaire et craie

Altitude : Entre 100 et 210m

Méthode : Viticulture durable

Processus de fabrication du vin

Vendanges : 100 % manuelles

Pression : Fractionnée (les tailles sont séparées et éliminées)

Fermentation : En cuves en acier inoxydable et en fûts de chêne.

Vins de réserve : 28 %

Vieillissement : 31 mois en lattes

Degré : 12,5 %