Le Cloudy Bay Chardonnay 2020 est une référence internationale pour le Chardonnay néo-zélandais, provenant de la prestigieuse cave Cloudy Bay. Ce vin est élaboré à partir de raisins de Wairau Valley et Southern Valleys, où les sols pierreux et les argiles contribuent à son caractère unique. La vinification se fait par vendange manuelle, pressurage entier et fermentation en fûts avec des levures indigènes. Un élevage de 11 mois sur lies et une fermentation malolactique partielle apportent complexité et crémeux, tout en maintenant la fraîcheur caractéristique. Avec des arômes de pêche blanche, d'abricot et de noisette, en bouche, il est ample et équilibré, avec une acidité saline vibrante. La finale est persistante et élégante, parfaite pour accompagner des fruits de mer, du poisson grillé, de la volaille et des fromages à pâte molle.