CM Finca Picón de Zurita 2016 est l'un des vins les plus exclusifs de la collection premium de Casa del Valle, élaboré dans le prestigieux Pago Campo de La Guardia, qui se trouve parmi les rares dénominations de paiement reconnues en Espagne. Situé dans la province de Tolède, ce terroir singulier présente une combinaison d'altitude, d'un climat continental extrême et de sols pauvres, ce qui donne lieu à des vins de grande concentration et de personnalité. Ce vin a été élaboré à partir d'une sélection soigneuse des variétés Syrah, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon, provenant de vignobles à faible rendement qui sont vendangés à la main. Après une vinification précise et un long vieillissement en fûts de chêne français, le vin développe une grande complexité aromatique et une structure élégante et profonde. Au nez, émergent des notes intenses de fruits noirs mûrs, comme des mûres et des prunes, combinées avec des touches de cacao, de poivre noir et de réglisse, ainsi que des souvenirs grillés et minéraux qui s'intègrent parfaitement. En bouche, le vin est ample, soyeux et puissant, avec des tanins mûrs, une concentration exceptionnelle et une finale longue et persistante qui reflète le caractère unique du paiement. CM Finca Picón de Zurita 2016 se présente comme un vin moderne et gastronomique, idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats de gibier ou à savourer lors d'événements spéciaux. Ce vin est une remise en question de l'excellence viticole, offrant une expérience sensorielle unique, invitant à découvrir sa richesse et sa sophistication à chaque gorgée.