Bendito Destino Clarete 2022 est l'un des projets les plus singuliers et passionnants de la nouvelle génération de Ribera del Duero. Élaboré par le sommelier Terry Kandylis, il récupère la tradition des vins claretes castillans. Il provient de vignes centenaires à Canalejas de Peñafiel, où diverses variétés traditionnelles coexistent. L'assemblage principal inclut Tempranillo, Garnacha et Albillo, ainsi que d'autres variétés locales. Sa production suit une philosophie artisanale : foulage manuel, pressage en panier et fermentation en fûts usagés, avec 7 mois de vieillissement sur lies fines pour profondeur et texture. Des arômes de fraise des bois, de grenade, et des notes herbacées accompagnent un fond minéral. En bouche, il est juteux, frais et avec une texture enveloppante, maintenant une claire personnalité atlantique et classique. C'est une réinterprétation contemporaine du clarete historique, élégante et authentique, élaborée avec sensibilité et minimale intervention.