Quinon de Valmira est l'un des derniers projets d'Álvaro Palacios, qui, depuis son domaine Palacios Remondo à Alfaro, a toujours misé sur la variété grenache. Quinon de Valmira provient d'un seul vignoble de 3 hectares sur une pente douce dans le lieu du même nom, sur le Monte Yerga, à 615 m d'altitude, où tout est travaillé de manière artisanale.