Le vin Iturria 2019 des Bodegas Iturria est une référence de la D.O. Toro caractérisée par son équilibre et son élégance. Élaboré principalement avec la variété Tinta de Toro (90%) et 10% de Garnacha, ce vin provient de vieux vignes non greffées, situées à une altitude comprise entre 650 et 700 mètres. La cave suit des pratiques biodynamiques pour préserver l'essence du terroir, utilisant des levures autochtones pour la fermentation et permettant au vin de vieillir pendant 13 mois en chêne français. Des arômes de mûre, de fruits rouges et des notes de vanille et de cacao dominent au nez. En bouche, il surprend avec des tanins fins, de la fraîcheur et une longue finale de fruits noirs et d'épices. Iturria 2019 est parfait pour accompagner des rôtis, des viandes rouges, des charcuteries ibériques et des fromages affinés, offrant une expérience intense et précise typique de Toro.