Dominio de Calogía Doble M 2022 est un vin rouge de Ribera del Duero, élaboré par José Manuel Pérez Ovejas dans le parcellaire La Loma à Roa. Ce vin est produit à partir de raisins 100 % Tinto Fino cultivés à plus de 840 mètres d'altitude, ce qui conserve fraîcheur et équilibre. En 2022, un été particulièrement chaud a influencé la récolte ; pour protéger les raisins, il a été décidé de ne pas défrieter les vignes, gardant les grappes à l'ombre. La récolte a été précise et, lors de la vinification, une extraction modérée a été choisie. Après une double sélection manuelle, le vin vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français Allier, donnant naissance à un Ribera del Duero alliant concentration et fraîcheur. Au nez, on distingue des fruits noirs avec des notes subtiles de chêne, tandis qu'en bouche, il offre finesse, volume et équilibre. Il est idéal pour accompagner l'agneau rôti, les viandes rouges, le steak, le gibier, les ragoûts, les champignons et les fromages affinés.