Espumoso Toto Barbadillo 2017 est un exquis vin mousseux de Cádiz, classé comme brut nature, ce qui signifie qu'il n'y a pas de sucre ajouté. Ce vin mousseux exceptionnel est le résultat d'une production limitée soigneuse, utilisant principalement des raisins de la variété Palomino, complétés par un petit apport de Chardonnay, cultivés dans les prestigieux vignobles de Gibalbín et Santa Lucía, situés dans l'emblématique Jerez Superior. L'unicité de Toto Barbadillo ressort non seulement dans sa production, mais aussi dans son processus de vieillissement, où il subit une garde spéciale qui s'enrichit année après année. Ce vin mousseux, qui est en production depuis une décennie, célèbre non seulement la tradition viticole de Barbadillo, mais offre également une expérience sensorielle unique, mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du sol calcaire du Marco de Jerez. Idéal pour ceux qui recherchent un vin sec qui surprend à chaque gorgée.