Ingrédient indispensable pour l'élaboration correcte de la Paella Valenciana. Cultivé de manière traditionnelle dans le potager valencien depuis des générations, sélectionné et emballé de manière artisanale. Le Garrofón Valencien possède des caractéristiques extraordinaires qui lui confèrent une qualité bien supérieure à celle de la variété commune commercialisée. Sa peau très fine et sa texture crémeuse le distinguent des autres garrofones qui, une fois cuits, deviennent farineux et secs.