Jade Gross Chiguita 2023 est un vin blanc exceptionnel, cultivé dans la région de Rioja Alavesa, précisément à Labastida. Développé par Jade Gross avec l'expertise d'Abel Mendoza, ce vin cherche à exprimer la diversité de la région à travers un assemblage de Viura, Tempranillo Blanco et Garnacha Blanca. Chaque variété est traitée individuellement pour mettre en valeur les caractéristiques des sols argileux de la Sonsierra et de l'Alto Najerilla. Après la presse de raisins entiers, le vin fermente en fûts de chêne français, vieillissant six mois sur lies fines pour gagner en complexité et en volume sans perdre sa fraîcheur caractéristique. Avec des arômes d'agrumes, de fruits blancs mûrs et de minéraux, ainsi qu'une texture crémeuse en bouche, ce vin reflète l'équilibre parfait entre tradition et innovation. Un bijou gastronomique de Jade Gross qui allie petite production et profond respect pour l'environnement viticole de Rioja.