Les porcs Selecta naissent et se développent en Galice avec un élevage traditionnel, pendant au moins 6 mois. Ils sont soignés par leurs éleveurs avec des soins spéciaux. Leur race sélectionnée favorise l'infiltration de graisse avec un pourcentage élevé d'acides gras mono-insaturés et leur alimentation naturelle aux châtaignes contribue à une viande tendre, juteuse et savoureuse avec une légère note sucrée. La grande variété de viandes de Porc Selecta Coren (secret, côtes, filet, joue...) en fait un produit très polyvalent. De ces excellentes viandes proviennent les saucissons exclusifs et jambons serranos Selecta, soutenus par le prestige du label Galicia Calidade. De plus, notre jambon aux châtaignes Selecta a été récompensé par la Médaille d'Or du concours de Qualité des Jambons IFFA 2016 (Allemagne) et reconnu en 2016 et 2017 lors du concours "Superior Taste Award" de l'Institut International de Qualité et Saveur (Bruxelles), avec la mention de "saveur exceptionnelle".