Les porcs Selecta naissent et se développent en Galice avec un élevage traditionnel, pendant au moins 6 mois. Ils sont soignés par leurs éleveurs avec des câlins spéciaux. Leur race sélectionnée favorise l'infiltration de graisse avec un pourcentage élevé d'acides gras mono-insaturés et leur alimentation naturelle à base de châtaignes contribue à une viande tendre, juteuse et savoureuse avec une légère touche sucrée. Différent. La large variété de viandes de Porc Selecta Coren (secret, côtes, filet, joue...) en font un produit très polyvalent. De ces excellentes viandes proviennent les exclusifs saucissons et jambons serranos Selecta, soutenus par le prestige du label Galicia Calidade. De plus, notre jambon de châtaignes Selecta a été récompensé de la Médaille d'Or au concours de Qualité des Jambons IFFA 2016 (Allemagne) et reconnu en 2016 et 2017 lors du concours "Superior Taste Award" de l'Institut International de Qualité et Saveur (Bruxelles), avec la mention "goût exceptionnel".