Poids net:

Jorge Ordóñez Nº3 Viñas Viejas 2023 est un vin doux exceptionnel de la D.O. Málaga, élaboré avec 100 % Moscatel de Alejandría provenant de vignobles très anciens —entre 80 et plus de 100 ans— situés sur les pentes escarpées de l'Axarquía. Ces parcelles, plantées sur des sols schisteux et quartzite, offrent des rendements très faibles et une matière première de grande concentration, donnant lieu à un vin unique et de production très limitée.

La vinification suit des méthodes traditionnelles : les raisins subissent un asoleo prolongé (séchage au soleil) pendant plusieurs semaines pour concentrer les sucres et les arômes, puis fermentent et vieillissent pendant environ 20 mois en fûts de chêne français. Ce processus apporte une énorme complexité et équilibre, évitant un profil excessivement écœurant malgré sa douceur naturelle.

Dans le verre, il présente une couleur dorée intense et un nez riche en fruits mûrs, miel, fleurs et notes de fruits confits. En bouche, il est onctueux, concentré et élégant, avec une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et une finale longue et persistante. Un vin idéal pour accompagner desserts, chocolat noir, fromages bleus ou à déguster seul comme vin de fin de repas.