Ce cava est un monocépage de Pinot Noir cultivé dans les parcelles les plus méditerranéennes de la propriété d'Espiells. Il s'agit d'un territoire constitué de sols pauvres, avec un origine sédimentaire et une composante calcaire très marquée. Le climat de ces vignobles favorise l'intensité des arômes de fruits rouges et la couleur écarlate des raisins. En bouche, il se distingue par sa texture crémeuse et exubérante. Il caresse délicatement l'intérieur de la bouche et libère toute la richesse aromatique qu'il contient.