Une des perles des Descendants de J. Palacios, une cave sans laquelle il serait tout simplement impossible de comprendre l'évolution qualitative et médiatique que les vins de El Bierzo ont connue au cours des dernières décennies. Mencía de complexité, de mystère et de longue persistance. Moncerbal s'épanouit avec le temps en bouteille, développant des notes de terroir qui se mêlent aux notes de fruits et de fleurs présentes lorsque le vin arrive sur le marché. Ricardo Palacios, son auteur, est un fervent défenseur du vieux vignoble situé dans des contextes très spéciaux. C'est de cela que parlent les grands vins de El Bierzo, dont Moncerbal est sans aucun doute un bon représentant.