Latarce Sélection 2020 est un vin rouge remarquable de l'A.O.C. Toro, créé par la Bodega Latarce, un projet qui vise à capturer l'essence de la variété locale Tinta de Toro et la tradition viticole de la région. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vieilles vignes qui poussent dans des sols pauvres et pierreux, permettant une faible production mais une très haute concentration de saveur. Après une vendange manuelle et une sélection minutieuse des grappes, le vin commence sa fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Il est ensuite élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, un processus qui ajoute complexité et structure au vin tout en maintenant l'intensité du fruit. Au nez, Latarce Sélection 2020 présente un riche profil aromatique de fruits noirs mûrs, de réglisse et de notes épicées, complété par des nuances toastées et balsamiques provenant de son élevage. En bouche, il révèle un vin puissant, structuré et persistant, avec des tanins fermes et une finale longue qui reflète le caractère distinctif des vins de Toro. Ce rouge est exceptionnel en accord avec des viandes rouges, des rôtis, des charcuteries ou des fromages affinés, en faisant un choix idéal pour diverses occasions.