L'Ermita 2022 représente l'expression maximale du Priorat, élaborée par Álvaro Palacios depuis 1993. Il est connu pour sa finesse, sa profondeur et sa capacité de vieillissement, grâce aux vignes centenaires et aux sols de llicorella. Le millésime 2022, malgré une année chaude, conserve un style raffiné similaire à celui de 2021. La production est limitée, avec une sélection rigoureuse de parcelles offrant complexité et harmonie entre fruits, fraîcheur et minéralité. Au nez, on perçoit de la framboise, de la cerise sauvage et des arômes de rose et de poivre blanc. En bouche, il est soyeux, avec des tanins fins et une finale où la fruits rouges et le cacao réapparaissent. Son potentiel de garde dépasse les 30 ans, étant idéal pour accompagner l'agneau de lait, le gibier et les fromages affinés.