Élaboré à partir de raisins des vignobles propres de Rafael Palacios, petites parcelles de la variété Godello d'un âge moyen de 25 ans, situées à une altitude supérieure à 600 mètres et cultivées sur des sols sableux de granit et des sols sableux avec des sédiments d'argile.

Ces parcelles se trouvent dans la commune de O Bolo, dans les hameaux de Chandoiro, Lentellais, Outardepregos et Santa Cruz do Bolo.

Le travail principal en viticulture consiste à conduire ces vignobles vers une méthode de travail traditionnelle et écologique, exempte de traitements agressifs pour la plante et son sol. En conséquence, l'expression du microclimat de O Bolo et de son sol sableux de granit prend le pas sur le profil “terroir” du vin, mettant ainsi en avant la minéralité et son caractère salin.

Le moût fermente en Foudres de 35 Hl. de chêne français et reste en élevage sur ses lies fines pendant 4 mois avant sa mise en bouteille.