Le Luis Cañas Viñas Viejas 2022 est un vin blanc qui se distingue par sa connexion avec les racines viticoles de la Rioja Alavesa. Il provient d'une sélection soigneuse de vieilles vignes de Viura et Malvasía Riojana, plantées dans des sols argilo-calcaires qui apportent une intensité minérale notable au vin. Les raisins sont récoltés à la main et soumis à une double sélection pour assurer la meilleure qualité. La fermentation a lieu en partie dans des fûts de chêne français de 500 litres et en partie dans des cuves, suivie d'un vieillissement sur lies pendant cinq mois avec un bâtonnage régulier. Cela confère au vin un volume notable, une complexité et une texture soyeuse. Au nez, il offre un bouquet de fleurs blanches, de camomille, de fenouil et de fruits mûrs, avec des touches subtiles de noisette et de pâtisserie fine. En bouche, il est frais, structuré et crémeux, montrant un équilibre exceptionnel et une longue finale avec des souvenirs minéraux et salins. Le Luis Cañas Viñas Viejas 2022 est considéré comme l'une des meilleures expressions du vin blanc traditionnel de la Rioja Alavesa, capable d'évoluer parfaitement en bouteille.