Le Mar de Frades Espumoso Albariño Atlántico Brut Nature est l'un des premiers grands vins mousseux élaborés entièrement à partir d'Albariño dans la région des Rías Baixas. Il provient du Val do Salnés et de la Ribeira do Ulla, où le climat océanique amplifie son acidité naturelle et son expression minérale. En utilisant la méthode traditionnelle, la fermentation initiale se fait à basse température, suivie d'une seconde fermentation en bouteille et d'un vieillissement prolongé sur lies. Au nez, il est délicat et expressif, offrant des notes de fruits blancs, d'agrumes, d'eucalyptus et une touche marine. De plus, le vieillissement apporte des nuances de pain grillé, de brioche et de fruits à coque comme les amandes et les noisettes. En bouche, il est frais et crémeux, avec une bulle élégante et bien intégrée. L'acidité vibrante de l'Albariño lui donne de la tension et de la persistance, tandis que son caractère salin renforce son profil gastronomique, le rendant parfait pour accompagner une variété de fruits de mer, de poissons et de plats de riz.