Marañones Picarana 2022 est un vin Albillo Real de la Sierra de Gredos, élaboré à partir de vieilles vignes de San Martín de Valdeiglesias. Il se distingue par son équilibre, sa fraîcheur et sa minéralité marquée. Fermenté avec des levures indigènes et vieilli pendant 10 mois pour obtenir un profil élégant et une personnalité gastronomique.
Marañones Picarana 2022 est une référence notable de la variété Albillo Real, issue de la Sierra de Gredos. Les vignes, âgées de 30 à 70 ans, se trouvent à San Martín de Valdeiglesias, en altitude, ce qui favorise un environnement montagnard apportant fraîcheur et équilibre au vin. La vendange manuelle et la fermentation avec des levures indigènes sur lies dans des barriques usagées et des foudres en chêne français apportent complexité et texture après 10 mois de vieillissement. Au nez, le vin révèle des arômes de fruits blancs mûrs, d'abricot, de poire, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques, enrichis de subtils accents fumés et d'une claire expression minérale. En bouche, il surprend par sa texture onctueuse, sa fraîcheur et une acidité parfaitement intégrée qui renforce la minéralité granitique. La finale est longue, élégante et persistante, avec des notes de fruits à noyau et des nuances citriques et fumées, recommandée à servir entre 9 et 12 ºC. Il accompagne magnifiquement les poissons, les fruits de mer, les plats de riz, la cuisine méditerranéenne, le volaille et les fromages de intensité moyenne, mettant en valeur sa personnalité gastronomique.
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