La cave Matador présente le Vin García-Alix, élaboré dans la Sierra de Gredos, un territoire défini par les montagnes imposantes qui divisent les deux Castilles. Le granit et l'ardoise se rejoignent dans l'un des meilleurs millésimes de la région. Un hiver froid, un printemps pluvieux et un été doux ont ajouté équilibre et finesse à celui de 2020. Le résultat est le vin García-Alix, avec une étiquette reproduisant une photographie d'Alberto García-Alix prise au Musée du Prado.