Matarromera Reserva est l'un des vins par excellence de Matarromera, exemple du soin apporté à la culture des raisins de ses parcelles de Las Solanas et Las Celadillas, à Olivares de Duero, des parcelles calcaires de haute altitude orientées au sud. Son élevage a lieu en fûts de chêne français et américain. Ce sont des fûts à grain fin pour un élevage lent et à un toast très léger, afin de n'accompagner que les caractéristiques de son terroir. Il y reste pendant 14 mois. Il est élaboré avec 100 % de la variété tempranillo, restant 14 mois dans ces fûts, puis reposant encore 22 mois en bouteille. Excellente couche de couleur, cardinal sombre avec de nombreux tons violacés qui indiquent une excellente longévité. En phase olfactive, il est élégant, intense et très complexe. Fruits noirs acides, griottes, mûres et groseilles, parmi des fruits noirs plus mûrs, en harmonie avec de multiples notes d'élevage, épicées de clou de girofle et de poivre noir, bois nobles, torréfiés fins, réglisse et cacao, avec une touche minérale et d'encre de Chine. Bonne structure avec un intense squelette de tanins doux. Finale veloutée, longue et très élégante.

Taux d'alcool : 14.5%

Raisin : Tempranillo

Volume : 1500 ml

Région : Catalogne