Robe très haute, arrondie par une séduisante bordure rubis. Nez rond, avec des arômes de cacao, d'écorce d'orange et de fruits rouges. Notes de menthol, d'épices et un fond herbacé élégant. En bouche, il est frais, distingué et d'une grande harmonie. Fermentation en béton, température moyenne : 22ºC. Macération à froid pendant 5 jours. Macération à froid pendant 5 jours. Macération moyenne de 23 jours. 30% de grappes entières. 5 vendanges différentes (1,5 mois entre la première et la dernière). Élevage de 16 mois en béton