Les gros moules frites en escabèche 6/8 de Jose Peña sont une délicatesse des rías galiciennes. Ces moules sont frites avant d'être mises en conserve, ce qui leur permet de libérer leur humidité et d'acquérir une texture plus agréable. L'escabèche qui les accompagne est préparé avec une sélection d'épices de haute qualité et de l'huile d'olive, apportant une saveur intense et bien équilibrée. Parfaits en apéritif ou pour accompagner d'autres plats, ils sont une option délicieuse à déguster à tout moment.