Esprit Leflaive Gevrey-Chambertin 2023 fait partie du projet créé par le Domaine Leflaive en 2018, visant à étendre sa philosophie à d'autres grandes appellations de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de raisins sélectionnés chez des viticulteurs extérieurs, tout en maintenant le processus de vinification et de maturation sous la direction experte de l'équipe de Leflaive. Le millésime 2023 est particulièrement harmonieux et expressif, grâce à une maturation de 18 mois qui apporte de la profondeur au Pinot Noir sans masquer son caractère. Le climat de Craite Paille contribue à l'équilibre entre puissance et finesse du vin, qui peut être dégusté jeune ou conservé pendant 10 à 15 ans. Ses arômes de cerise noire, de mûre, de framboise, de violette et de pétales de rose sont complétés par des notes de réglisse et d'épices. En bouche, il se présente structuré et soyeux, avec des tanins mûrs et une longue finale épicée. Parfait pour accompagner le gibier, le canard, les viandes rouges et les fromages affinés.