Pagos de Araiz Blaneo Chardonnay 2020 est l'un des vins les plus exclusifs de Bodegas Pagos de Araiz, élaboré à partir d'une parcelle unique appelée "Chardonnay Chamaco", un vignoble à faible production sur les pentes d'Olite. La récolte manuelle et le pressage doux du moût, ainsi que la fermentation en fûts de chêne français neufs, permettent d'obtenir un vin d'une grande concentration et personnalité. L'élevage sur lies fines et le batonnage périodique ajoutent complexité et texture, aboutissant à un vin qui présente un équilibre parfait entre ampleur et fraîcheur. Avec un mélange élégant d'arômes de fleurs blanches, de fruits mûrs et de notes toastées, ce vin a une longue finale persistante. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des plats de riz, du foie gras et des fromages forts, montrant une capacité remarquable d'évolution en bouteille.