La Paleta de Bellota 100 % Ibérique LAZO «Gran Reserva Pedro Enrique» est un produit premium qui offre une saveur inégalable grâce à sa maturation de plus de 30 mois. Provenant de cochons ibériques élevés dans les pâturages du parc naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche et de Badajoz, ce jambon bénéficie d'une alimentation riche en glands pendant la saison de la montanera. Ces pratiques traditionnelles fournissent une graisse infiltrée unique, pleine de saveur et de richesse aromatique. De plus, le processus de maturation se déroule dans le seul séchoir en bois de ce type, construit au cours des 50 dernières années, ce qui régule naturellement l'humidité et la température, garantissant ainsi la qualité maximale du produit. Cette paleta est le résultat d'un travail soigné qui préserve le meilleur des traditions ibériques.