Le Champagne Franck Bonville "Unisson" est un champagne exceptionnel de l'AOC Champagne, originaire de France et produit par la Maison Franck Bonville, une cave familiale située à Avize, dans la prestigieuse Côte des Blancs, célèbre pour ses excellents vignobles de Chardonnay. Cette cuvée est un Blanc de Blancs Grand Cru, élaborée exclusivement à partir de raisins 100% Chardonnay provenant de vignobles classés Grand Cru, spécifiquement à Avize. Le champagne est non-vintage, ce qui signifie qu'il n'est pas associé à une seule récolte, et il est créé à travers un assemblage de différentes vendanges, généralement en combinant deux récoltes complémentaires. La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable, où se produit la fermentation malolactique, et le vin est laissé en vieillissement sur ses lies pendant environ 4 à 5 ans en bouteille avant le dégorgement. Sa dosage se situe entre 5 et 6,7 g/L, le plaçant dans la catégorie Extra Brut ou Brut très sec. Sur le plan sensoriel, le Champagne Unisson offre un bouquet élégant avec des arômes de fruits blancs mûrs et de fleurs blanches, ainsi que des notes de brioche. En bouche, il se montre frais et crémeux, avec de fines bulles, une bonne acidité et une finale longue avec une nuance salée caractéristique. Ce champagne est un choix élégant et polyvalent, parfait tant pour être dégusté en apéritif que pour accompagner des plats de fruits de mer, de poisson ou de sushis.