Dominio de la Bienvenida La Fortuna 2022 est une création de Raúl Pérez et Alfonso Carrascosa, offrant une version contemporaine du Bierzo. Le vin est élaboré à partir de petites parcelles sélectionnées à Valtuille de Abajo, avec un processus impliquant une fermentation avec des levures indigènes et un an d'élevage en barriques de chêne français. Ce traitement met en valeur la pureté du fruit et la connexion avec le paysage berciano, obtenant un profil atlantique et élégant. Au nez, le vin déploie des arômes de cerise et de framboise, complétés par des fleurs sauvages, des herbes aromatiques et du poivre blanc. En bouche, il révèle fraîcheur et équilibre notable, avec des tanins fins et une acidité vibrante qui se termine par une finale longue et saline. Idéal pour accompagner les charcuteries, les viandes blanches, les volailles, les champignons et les fromages semi-affinés, ce vin confirme Raúl Pérez comme une figure marquante de l'œnologie.