La Pasta Penne Rigate Mancini Pastificio Agricolo 500 g est produite par une entreprise qui ne fait des pâtes qu'avec le blé qu'elle cultive directement dans les champs qui l'entourent et n'utilise que deux ingrédients dans ses produits : semoule de blé dur et eau, ce qui fait de ce produit un aliment naturel sans additifs ni conservateurs. Ils donnent forme à leur Penne Rigate avec des matrices circulaires en bronze et les sèchent à des températures minimales de 36°C et maximales de 52°C pendant 22 heures.