Originaire de Madagascar, le poivre noir sauvage Voatsiperifery est récolté à la main par des communautés locales entre juin et août. Son nom vient de la langue malgache, où "Voa" signifie fruit et "tsiperifery" se réfère à la plante sur laquelle il pousse. Ce poivre est rare et spécial car il se développe à l'état sauvage, atteignant jusqu'à 30 mètres de hauteur dans la dense forêt tropicale du sud-est de Madagascar. Le processus de récolte est ardu et nécessite du courage en raison de la hauteur et de l'environnement. Son goût unique et son arôme exotique en font un condiment apprécié en cuisine.