Protos Roble 2024 est l'un des vins les plus représentatifs de Bodegas Protos, une cave historique renommée de la Ribera del Duero, qui opère depuis 1927 à Peñafiel. Reflétant le style moderne de l'appellation, ce vin se distingue par son profil intensément fruité, idéal pour ceux qui recherchent un vin accessible et de qualité. Les raisins, principalement de Tinta del País (Tempranillo), proviennent de divers vignobles situés dans les provinces de Burgos et de Valladolid, garantissant ainsi une variété de nuances dans le produit final. La vendange est réalisée manuellement en caisses, avec une sélection soigneuse des raisins avant la vinification pour garantir la qualité du fruit. Ce processus se termine par une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, suivie d'une macération avec les peaux qui rehausse la couleur, les arômes et la structure du vin. Le passage en fûts de chêne français et américain pendant plusieurs mois apporte des nuances de vanille, d'épices et de légers grillés au vin, complétant son caractère fruité. Au nez, on offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs frais, tels que cerise, framboise et mûre, accompagnés de notes épicées et de légers grillés. En bouche, on perçoit un vin juteux, équilibré et facile à boire, avec des tanins souples et un profil fruité très agréable. Idéal pour accompagner des viandes grillées, des charcuteries, des riz, des pâtes, des champignons ou des fromages semis dure, Protos Roble 2024 est également parfait pour apprécier dans un contexte informel, grâce à son style frais et accessible.