San Román 2020 Magnum 1,5L est une référence prestigieuse de la D.O. Toro, créée par San Román Bodegas et Viñedos, un projet de la famille de Mariano García, figure influente de l'œnologie espagnole. Élaboré exclusivement à partir de Tinta de Toro de vieilles vignes à Villaestery San Román de Hornija, il possède des sols pauvres qui favorisent une grande concentration. La cave suit des principes de viticulture biologique et des pratiques biodynamiques. Le millésime 2020 a été caractérisé par un climat sec et une récolte précoce, recherchant une extraction modérée et une finesse des tanins. Le vin vieillit pendant environ 24 mois en fûts de chêne français. Il présente des arômes de mûre, de prune, de cerise mûre et des notes d'épices, de cacao et de minéralité. En bouche, il est soyeux, avec des tanins crémeux et une sensation minérale élégante. Le format Magnum de 1,5L favorise une évolution plus lente, apportant complexité au fil du temps. San Román 2020 Magnum est une interprétation moderne et durable de la Tinta de Toro.