Soto y Manrique Alto de las Estrella 2023 est un vin rouge de crianza de la D.O.P. Cebreros, élaboré à partir de raisins Garnacha provenant de vieux vignobles de la Sierra de Gredos. Les raisins proviennent d’une parcelle singulière située à 1 100 mètres d’altitude, une origine qui définit le caractère de ce vin. Au nez, on remarque des arômes de thym et de lavande sauvage, accompagnés de notes minérales et terreuses. Son profil aromatique réunit ainsi des références herbacées, florales et minérales. En bouche, il offre de la fraîcheur et des tanins structurés, avec une finale longue et persistante qui complète sa personnalité. Les accords proposés incluent les viandes, les plats de gibier et les fromages affinés, des options pour accompagner ce rouge au cours du repas. Il est présenté en bouteille de 75 cl et correspond au millésime 2023, un format adapté aux occasions spéciales ou aux repas gastronomiques.