Les meilleurs agaves de 10 à 12 ans sont sélectionnés à la main, et seule la partie intérieure de la plus haute qualité est utilisée pour leur élaboration. La bouteille est faite à la main, numérotée individuellement, étiquetée et scellée avec de la cire. Chaque année, la famille Cuervo commande à un artiste mexicain le design de la nouvelle boîte de collection. Elle possède une couleur d'ambre foncé et un arôme de chêne, d'amandes, de pommes, d'olives et de cannelle. Elle dénote un goût de chêne, d'amandes grillées, de vanille et de cannelle, avec des notes finales longues et soyeuses.