Falcoeira A Capilla 2016 est un vin rouge de production limitée signé par Telmo Rodríguez dans la D.O. Valdeorras, provenant de l'un des vignobles les plus emblématiques de la vallée de la rivière Bibei, dans le lieu-dit de Falcoeira, Santa Cruz. Le vignoble, récupéré et travaillé selon des principes d'agriculture biologique, est planté en terrasses à forte pente et sur des sols granitiques à une altitude comprise entre 400 et 600 mètres, ce qui confère au vin fraîcheur et une minéralité marquée.

Le coupage se compose principalement de Mencía, Brancellao, Sousón et Garnacha, ainsi que d'autres variétés autochtones galiciennes, toutes vendangées à la main et fermentées avec des levures autochtones. L'élevage se fait en grands foudres et en barriques de chêne, ce qui apporte complexité et structure sans masquer le caractère atlantique du vin.

En dégustation, Falcoeira A Capilla 2016 se distingue par sa couleur rouge grenat de couche moyenne, avec un nez intense et complexe où prédominent les fruits mûrs, des notes de chocolat, des souvenirs lactiques et un fond minéral et salin. En bouche, il est frais, franc et avec des tanins présents, montrant un profil atlantique, de la personnalité et de la typicité, avec une finale longue et saline.

Ce vin est un exemple du travail de récupération de vignobles historiques et de variétés autochtones qui caractérise Telmo Rodríguez, et représente parfaitement la singularité de Valdeorras et l'expression du terroir galicien le plus ancestral.

Degré d'alcool : 13.5%

Cépage : Brancellao - Garnacha - Mencía - Sousón

Volume : 750 ml