Avec le temps, plusieurs améliorations ont été mises en place dans tous ses processus, du vignoble au marché. L'équilibre parfait entre l'œnologie la plus moderne et la tradition. Les vignes dont est issue la matière première de ce produit si exclusif ont été spécifiquement sélectionnées dans des parcelles situées à moins de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. À cet emplacement, elles sont protégées des vents du nord et bénéficient de la densité de ceps adéquate. La révision de l'état de maturation des raisins est périodique afin de procéder au choix optimal des grappes mûres, saines et d'un parfait jaune doré. Nous vous recommandons de le déguster avec des plats de riz aux poissons, des fruits de mer grillés et du poisson blanc au four. Nous en restons sans voix !