Agustí Torrelló fabrique ce vinaigre balsamique blanc spectaculaire qui est élaboré à partir de vin mousseux sucré auquel on ajoute du moût de raisin. Il est livré dans une bouteille en verre avec un distributeur de 37,5 cl. Il a un temps d'élevage minimal d'1 an en fût de chêne français. Processus d'acétification entre 6 et 8 mois en fût de chêne américain. C'est un vinaigre exceptionnel dans toutes sortes de vinaigrettes, marinades et préparations culinaires. De couleur acajou foncé. Conçu pour la haute cuisine gastronomique.