Les Cabañuelas 2020 représente l'essence de Viñedos del Jorco, en mettant en avant le caractère authentique des Garnachas de Cebreros dans la Sierra de Gredos. Élaboré exclusivement à partir de vieilles vignes de Garnacha situées sur des sols de granit et d'ardoise, ce vin combine des techniques de viticulture respectueuses et à faible intervention. La fermentation se fait dans de grands foudres de bois, où il repose sur ses lies pendant six mois pour préserver la pureté et le caractère du terroir. Des arômes de fraises des bois, de framboises et de cerises se mélangent avec des notes herbacées, des épices douces et une touche minérale. En bouche, il se présente juteux et vibrant, avec une acidité fraîche et des tanins doux. Sa finale est propre et rafraîchissante, reflétant le style distinctif des Garnachas de Gredos. Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 ºC et il est parfait pour accompagner des volailles, des plats de riz et des fromages doux.