Le Brocciu Pierucci est un fromage fraîchement préparé à partir de lactosérum et de lait cru de brebis. Disponible principalement d'octobre à mai, ce fromage est un pilier de la culture fromagère corse. En dehors de cette saison, la brousse prend le relais. La Fromagerie Pierucci, fondée par Francesca Pierucci en 1912, représente une tradition familiale de plusieurs générations de bergers corses. Située au sud de Bastia, l'entreprise s'approvisionne en lait auprès d'une soixantaine de fermes locales pour garantir la qualité de ses produits. Ce pot de 500 g de brocciu incarne la richesse du terroir corse, perpétuant un savoir-faire authentique et une tradition artisanale.