Le moule est un mollusque bivalve, connu scientifiquement sous le nom de Mytilus galloprovincialis, qui se distingue par sa polyvalence en cuisine et sa saveur caractéristique. Originaire de Galice, ce fruit de mer peut être préparé de plusieurs manières : à la vapeur, en sauce ou même en vinaigrette, ce qui en fait un ingrédient parfait pour diverses recettes. Son faible apport calorique et sa richesse en protéines et minéraux en font un choix très recommandé pour les régimes, et c'est aussi une option très accessible en termes de prix. Comme le dit le proverbe : "Si les moules étaient rares, elles coûteraient aussi cher que le caviar". Il ne fait aucun doute que ce fruit de mer mérite d'être dégusté.