Le clou de girofle moulu est obtenu à partir des boutons floraux non ouverts d'un arbre persistant originaire de l'Est de l'Indonésie. Cette épice apporte une saveur âpre, chaude et épicée à de nombreuses recettes, y compris purées, sauces et ragoûts. Son goût intense nécessite une utilisation modérée pour ne pas masquer le goût des autres ingrédients. En pâtisserie, il est essentiel dans les recettes traditionnelles de Noël, souvent associé au gingembre et à la cannelle. De plus, le clou de girofle est utilisé dans les riz, les conserves, le couscous, et dans des boissons comme le chai et dans divers liqueurs. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sombre pour préserver sa fraîcheur. Ce produit NE CONTIENT PAS DE GLUTEN, mais peut contenir des traces de sésame, de céleri, de fruits à coque et de moutarde. Son origine est la Syrie, un pays reconnu pour la qualité de ses épices.