Castillo de Canena Amontillado est la première huile d'olive vierge extra affinée en fûts de vin amontillado. Produite à Baena, Jaén, cette huile absorbe les arômes complexes du vin grâce à son affinage en fûts de chêne américain, préalablement adaptés avec la solera de Lustau. Son profil sensoriel offre un arôme intense et élégant, ainsi qu'un palais équilibré avec des notes de fruits secs et une salinité délicate. Idéale pour accompagner viandes, poissons, champignons et même des recettes sucrées comme le chocolat noir. À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Savourez-la dans des plats traditionnels ou innovants pour une expérience gastronomique unique et de qualité.