La Crème de Fromage de Brebis Artisanale, Los Villajos, est un produit authentique de La Mancha, élaboré de manière artisanale avec du lait cru de brebis manchega. Ce fromage se distingue par sa texture crémeuse, dense et homogène, idéale à tartiner. Fabriqué à Porzuna par la famille Villajos avec plus de 25 ans de tradition, il offre une saveur douce, avec des notes sucrées et une légère acidité complétées par une subtile salinité. Le fromage est affiné de manière artisanale entre 9 et 12 mois, garantissant son expression sensorielle complète. Il présente une couleur blanche crémeuse et un arôme lacté doux. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais, et une fois ouvert, de le garder au réfrigérateur entre 8 et 10 ºC. Il se marie parfaitement avec des confitures artisanales, des bâtonnets de pain ou des fruits secs comme les amandes et les noix. Idéal pour les palais exigeants à la recherche de profondeur et de caractère, il est également certifié DOP La Mancha.